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鸡蛋糯米饼的做法种方法教你做鸡蛋糯米饼

来源:  点击次数:1  时间:2021-09-18

鸡蛋糯米饼的做法3种方法教你做鸡蛋糯米饼

鸡蛋糯米饼的做法:步骤1.鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。 搅拌成中度...

鸡蛋糯米饼的做法

步骤1.鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。 搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑) 平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。

步骤2. 底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。. 依次煎好。(这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。). 如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。(100度)。

准备一些红豆沙,先揉圆,然后放在2张保鲜膜中间,按扁,用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。. 取一块蛋饼,铺上红豆沙。. 再盖上一块蛋饼,稍微用力把它们粘合。

步骤3. 切开,更方便食用。. 可以直接煎好就吃。也可以夹上豆沙或者自己喜欢的馅料吃。

鸡蛋糯米饼烹饪技巧

1:牛奶不加也可以的,白糖也可以换成炼乳。

2:加粉的时候不要一次加太多,要分次加,不然太干了又要加蛋了。(边加边搅拌,觉得农稠度可以了就好)

鸡蛋糯米饼的做法:步骤1.鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。 搅拌成中度...

3:我在糯米粉中加入了一些大米粉,比例是2:1。不加也行的。

4:倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。如果一下锅就很快流开,那蛋糊就太稀了,要再加米粉。

5:全程小火,我一般的都是130度,步骤8中那样没有一丝焦皮的话,是100度煎的。

6:翻面的时候要小心,以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的,所以表面没凝固的时候翻也不会破,但这需要一个练习的过程。

7;白糖别加得太多了,太多的话表面容易焦。一般正常的量,是不会的

鸡蛋糯米饼的做法:步骤1.鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。 搅拌成中度...

三色糯米饼做法

1、将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。

2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆、打成糍粑状,然后做成一个个碗口大的饼(把糯米用完为止),放在砧板上待用。

3、在碗中打好鸡蛋,搅拌成浆,撒一点五香粉。

4、干净锅烧热少许花生油或者大豆油,将糯米饼放入锅中,中火烙脆。在上面浇上一层鸡蛋浆。

5、半分钟后翻面,煎熟鸡蛋。小火烤饼至自己满意即可。如此类推煎完,注意控制火候。

可从下周起踏实办。 6、盛入盘中之前,撒点葱花即可。

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