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鸡蛋羹这么蒸嫩到没朋友这些诀窍你要是不知呢

来源:  点击次数:0  时间:2021-09-18

鸡蛋羹这么蒸,嫩到没朋友,这些诀窍你要是不知道,那就太可惜了

你要问我,鸡蛋最喜欢的吃法是什么?那么没有什么比蒸一个鸡蛋羹更好吃的了。以前有个头疼脑热身体不舒服的时候,家人都会给蒸一个鸡蛋羹吃。它不仅营养丰富,而且口感软滑,非常容易消化。在我们北方管这个做法叫蒸鸡蛋羹,而南方把这种做法叫做蒸水蛋,而且在南方往往会在蒸鸡蛋羹时加些配料。

对于我来说,各种鸡蛋羹我都爱吃,所以自己也经常在家做。其实蒸鸡蛋羹看似简单,但其中也有不少的学问。要想鸡蛋羹蒸的软硬正合适,需要很好地把握时间,还有水蛋的比例。只有这样才能蒸出又软又嫩的鸡蛋羹来。今天大家就来看看我制作的酱油蒸水蛋,以及我在蒸蛋羹中反复摸索得到的一些经验。

蒸水蛋

食材鸡蛋、水、生抽、食用油

制作方法

1.首先打三个鸡蛋。

2.像鸡蛋中加入凉白开水,水和蛋的比例按照。

3.像鸡蛋中加入少量食用油,将鸡蛋和水充分搅拌均匀。

4.将打好的蛋液倒入碗中,用纱将蛋液过滤一下,这样蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。

5.像鸡蛋液中加入少量葱花,在碗的上面盖上一个盘子,放入蒸锅中用大火蒸15分钟即可。拿出来在上面再撒上一些味极鲜酱油就可以了。记住一定要把碗扣起来,这样蒸出来的才嫩。

配额量处于国内领先水平 5. 最后还可以再往鸡蛋羹中加入少许的食用油,这样鸡蛋羹的口感更好。

一碗又软又嫩的鸡蛋羹就摆在你面前了,我很喜欢这种入口即化的感觉,蛋香扑鼻。家里要是有老人和孩子,做这个给他们吃最合适。大家也可以理解为什么我有头疼脑热的时候最想吃这一口了,没有什么比吃鸡蛋羹更加轻松、省事还有营养的了。不知道大家是不是也有许多蒸鸡蛋羹的诀窍,也可以在这里和大家一起一下吧!

本文相关词条概念解析:

鸡蛋羹

鸡蛋羹,用活得均匀的鸡蛋加适量的水,蒸出来的一道美食。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

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