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干墨鱼怎么烧才好吃呢覆盖

来源:  点击次数:0  时间:2021-12-06

杜绝考试选拔学生 墨鱼是一种很常见的海鲜,很多人都喜欢吃墨鱼。不仅仅因为墨鱼丸特别鲜美,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于干墨鱼怎么烧才好吃呢,你知道多少呢?现在,就由辑来带大家一起了解一下吧。

干墨鱼怎么烧才好吃呢

1、墨鱼干烧猪蹄

猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分。墨鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条。高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。加入料酒。加入开水,水量没过猪蹄约三分之二,加入适量酱油。放入一个八角。放入墨鱼干,上汽后,火力调小,压10分钟后,关火。排气后,再次开中火,煮至汤汁变少变稠,根据自己的口味加入少许盐调味,翻炒均匀。

2、墨鱼干汤

墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用,高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

3、土鸡炖墨鱼

土鸡剁块,干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当;一起放入炖锅中加足水,大火烧开撇干净浮沫,转小火炖两小时,吃前调盐味就OK了!

4、墨鱼干烧小排

排骨洗净后焯水,墨鱼浸泡24小时以上,完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。起锅坐油,放入排骨小火煽炒,排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头,炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒,加高鲜生抽炒匀。加开水至没过排骨约3厘米,加盐调味,转小火焖约30分钟,加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。

5、墨鱼香菇鸡汤

墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止,墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快,锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟,加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟,加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅。

6、墨鱼鲜虾炖排骨

锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时,注意墨鱼骨也不要扔掉。炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。

以上就是关于干墨鱼怎么烧才好吃呢,对此方面的知识的相关介绍了。墨鱼可以做成墨鱼干烧猪蹄,墨鱼干烧小排、土鸡炖墨鱼、墨鱼干汤、墨鱼香菇鸡汤,墨鱼鲜虾炖排骨等等美食,而且做法也比较简单,吃起来卫生又健康呢。

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