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鸡蛋羹想要滑嫩也是有诀窍的岁的老伙夫

来源:  点击次数:2  时间:2021-09-18

鸡蛋羹想要滑嫩,也是有诀窍的,30岁的老伙夫:重点是下锅那一步

鸡蛋羹的做法大家可能都知道,但是想要蒸出一碗滑嫩的鸡蛋羹,也是有诀窍的,今天的这个做法,是我经过多次后的经验,不但做法简单,滑嫩的程度真的也是最高的状态了,看着就忍不住的想咬一口,做法我会详细讲解,保证你一看就会,下面看看是怎么做的吧

1、首先在碗中打入3个鸡蛋,用筷子多搅拌一会,把鸡蛋要充分的搅散

2、往碗中加入适量的盐

3、再加入比鸡蛋多1.5倍的温水(一定要用温水哦)边倒边搅拌

4、搅拌好之后,用滤过滤一下浮沫,浮沫一定要处理干净,否则蒸出来的鸡蛋会有很多的小孔,会影响口感

6、锅中水烧开之后,把碗放进去,隔水蒸8分钟

海口市检察院检察长苟守吉表示 7、把蒸好的鸡蛋羹上淋入一些生抽(喜欢吃香油的小伙伴,也可以加入一些香油)

8、用刀横着划几刀,竖着划几刀,这样吃着方便,看着也美观

9、再撒上一些葱花调色

10、一碗热腾腾,滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了,看着有没有想咬一口的冲动?哈哈

烹饪技巧:

1、鸡蛋加水之后,浮沫一定要处理干净,如果有浮沫的话,蒸出来的鸡蛋内部就会有小孔,鸡蛋也就不会滑嫩了

3、其实最后在吃的时候, 加入一些香油,可以使美味的口感,更上一层楼,这个是我出来的,绝对是美上加美的味道啊,大家可以尝试一下哦

本文相关词条概念解析:

鸡蛋羹

鸡蛋羹,用活得均匀的鸡蛋加适量的水,蒸出来的一道美食。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。

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