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买牛奶不用纠结保质期的

来源:  点击次数:0  时间:2022-01-15

买牛奶不用纠结保质期

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超市里牛奶的保质期有长有短,短则3天、30天,长则有4个月、6个月等。不少人就喜欢买保质期短的

,认为这样的牛奶营养更高,口感也更好,其实它们没有太大差别。

保质期比较短,比如3~7天的包装牛奶,一般是采用较温和的灭菌温度,在杀灭绝大多数有害微生物的同时,几乎完好的保存了营养成分和风味口感。而保质期为几个月的牛奶,杀菌温度更高,几乎杀灭了所有的有害菌,不过也损失掉部分维生素等营养成分和风味物质,当然也并不遗憾,喝牛奶主要是补充乳蛋白,不必过分强调维生素。

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